{"id":794,"date":"2024-08-13T12:43:28","date_gmt":"2024-08-13T19:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/mujeresaladas.com\/?p=794"},"modified":"2024-08-13T12:43:28","modified_gmt":"2024-08-13T19:43:28","slug":"a-prender-el-caldero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/2024\/08\/13\/a-prender-el-caldero\/","title":{"rendered":"\u00a1A prender el caldero!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/mujeresaladas.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OIG2-9-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-795\" srcset=\"https:\/\/mujeresaladas.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OIG2-9-2.jpg 1024w, https:\/\/mujeresaladas.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OIG2-9-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/mujeresaladas.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OIG2-9-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/mujeresaladas.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OIG2-9-2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En realidad, las mencionadas y muy mal interpretadas brujas de anta\u00f1o siguen circulando hoy en d\u00eda, realizando m\u00faltiples actividades dentro y fuera de sus trincheras. S\u00ed chicas, se imaginan bien, somos nosotras.<\/p>\n\n\n\n<p>Curamos por medio de t\u00e9s de yerbabuena porque la madre nos ense\u00f1\u00f3 Observamos las nubes y presentimos las lluvias en base a la experiencia repetida de correr a meter la ropa; recetamos, resolvemos, cuidamos al clan y por siglos hemos estado frente al caldero prestas a sacarle sabores maravillosos, f\u00f3rmulas algunas veces heredadas otras producto de nuestra imaginaci\u00f3n, de nuestra creatividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Si lo vemos bien, cocinar no es solo una actividad rutinaria para alimentar a nuestras familias o amigos, va m\u00e1s all\u00e1. Tenemos la necesidad fisiol\u00f3gica de comer, como todo ser vivo, pero el ser humano, complejo y rendido siempre a las sensaciones, ha encontrado que un platillo bien elaborado no es solo cumplir con la necesidad de alimentarse, sino tambi\u00e9n una fuente de placer. Si aparte de un sabor agradable a\u00f1adimos una buena presentaci\u00f3n, un buen olor, se redondea hasta convertirse en una verdadera experiencia est\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n ha pasado de ser solo un momento necesario para cubrir nuestras necesidades a un ritual familiar y social. Festejamos a nuestros seres queridos con una buena comida, incluso en algunas regiones de nuestro pa\u00eds se ofrecen viandas en los funerales para despedir a sus muertos. La socializaci\u00f3n que se manifiesta en bares, centros de diversi\u00f3n, est\u00e1 tambi\u00e9n afianzada en los platillos que se comparten, ya sea solo como botanas y entremeses o en sitios exclusivos como los diversos restaurantes donde se consume el alimento completo, teniendo los comensales la posibilidad de elegir seg\u00fan su antojo: comidas chinas, italianas, tailandesas, antojitos mexicanos, las cuales representan y son parte de la cultura de los diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p>La cocina, como la historia, empez\u00f3 con la humanidad y terminar\u00e1 con ella, la combinaci\u00f3n de alimentos, la creatividad y la innovaci\u00f3n en cuanto a la creaci\u00f3n de nuevas recetas, la hace ilimitada.<\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de los alimentos en el hogar recae mayormente en la mujer, nosotras, por tradici\u00f3n y por otras causas no justificadas en estos tiempos en que la mujer sale a trabajar fuera de casa y se compromete tambi\u00e9n en otras actividades que permitan su crecimiento, pero la verdad es que ah\u00ed seguimos frente al caldero, experimentando f\u00f3rmulas, sabores, consistencias y agregando a la infinita lista de posibilidades nuestros humildes aportes.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy les dejo una receta f\u00e1cil, r\u00e1pida y muy rica que pueden acompa\u00f1ar con un poco de arroz o alguna pasta blanca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>At\u00fan a la Vizca\u00edna<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dos latas de at\u00fan grandes.<\/li>\n\n\n\n<li>Una bolsa o frasco peque\u00f1o de aceitunas.<\/li>\n\n\n\n<li>Una papa pelada y cortada en cubos.<\/li>\n\n\n\n<li>Un diente de ajo.<\/li>\n\n\n\n<li>Un trozo de cebolla picada.<\/li>\n\n\n\n<li>Una taza de salsa de tomate o una cajita de pur\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Especias al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>En un sart\u00e9n se pone un poco de aceite, de oliva si pueden, si no de cualquier aceite que tengan a mano. Se ponen a dorar las papas con el ajo finamente picado y la cebolla. Se tapan y se baja el fuego para que se ablanden. Si empezaran a pegarse, se le puede poner un poco de agua o un chorrito del l\u00edquido que contienen las aceitunas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando ya est\u00e9n a punto las papas, se le agregan las aceitunas y el at\u00fan, se incorporan bien y se condimentan al gusto: pimienta, or\u00e9gano, comino, un clavo de olor y unas hojitas de laurel. En seguida se agrega el pur\u00e9 de tomate y se tapa unos minutos para que los ingredientes suelten su sabor y se mezclen bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Es r\u00e1pido, muy sencillo y rico. Algunas personas le agregan alcaparras para enriquecer el sabor, pero es opcional ya que sin ellas tambi\u00e9n queda muy sabroso, en lo personal no las utilizo.<\/p>\n\n\n\n<p>Espero que les haya gustado la receta, an\u00edmense a explorar las vastas posibilidades en la cocina, prueben y ver\u00e1n chicas. \u00a1A prender el caldero!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En realidad, las mencionadas y muy mal interpretadas brujas de anta\u00f1o siguen circulando hoy en&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,80],"tags":[],"class_list":["post-794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-miscelanea-escrita","category-recetas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":796,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/794\/revisions\/796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujeresaladas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}